נזיד עדשים וצ'וריסו ספרדי

רכיבים

1 בצל יבש

2 גזרים

½ פלפל אדום

2 שיני שום.

300 גרם עדשים

150 גרם נקניקיות צ'וריסוס

שמן זית

1 כף רסק עגבניות

פפריקה מתוקה

½ כף כמון

2 תפוחי אדמה

מלח

אופן ההכנה

מבשלים את הנקניקיות במים למשך 10 דקות, מוציאים ופורסים כשהן חמימות ומשאירים בצד בינתיים.

קולפים וקוצצים דק את כל הירקות. מטגנים אותם בסיר עם שמן זית עד שהם רכים וריחניים.

מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה והכמון. מערבבים דקה-שתיים לפתיחת טעמים.

מוסיפים את העדשים ומכסים במים. מתבלים במלח ומבשלים 30 דקות על אש קטנה עם מכסה סגור.

מוסיפים פנימה את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים 15 דקות נוספות.

מוציאים שתי מצקות מהתבשיל, טוחנים אותן בבלנדר ומחזירים לסיר.

מוסיפים את פרוסות הצ'וריסוס. מבשלים 5 דקות אחרונות ומגישים עם לחם טוב בצד.