הקרפרי סוזט, שנפתחה לאחרונה ברחוב פינסקר 30, סמוך לבוגרשוב בלב תל אביב, 
מגישה מנות המתבססות על חומרי גלם מקומיים וים תיכוניים, כולן על מצע קרפ צרפתי העשוי קמח כוסמת שאינו מכיל גלוטן, והנו טעים ובריא.
מי שעומד מאחורי סוזט הוא הצוות שהביא את הסושייה "מון", ומאמין שקיץ 2011 הוא העיתוי להחזיר לתל אביב את הקרפים, ולהרחיב את ההיצע – ממילויים צרפתיים קלאסיים כמו אמנטל, שינקן וביצה, דרך מנות ים תיכוניות צבעוניות כמו קרפ עם שרימפס בחמאת עגבניות, אספרגוס בזיליקום ופרמזן, עד לטעמים מזרח תיכוניים כמו בקר טחון, שיני שום בקרמל לימון וטחינה.
סלין קורץ, הבעלים, אומרת: "הקרפ בשבילי הוא געגוע לילדות בצרפת. בסוזט לקחתי את הקרפ בתור בסיס, אליו מצטרפות השפעות מהמטבח המקומי וממטבחים אהובים על הקהל בישראל, במטרה ליהנות מכל העולמות ולייצר חוויית אוכל טעימה, שמחה, קייצית ומגוונת".
בתפריט: קרפ קומפלט עם ביצת עין, גבינת אמנטל ושינקן (42 ₪); קרפ ארבע גבינות 
עם מוצרלה בופאלו, פיקורינו רומאנו, רוקפור ואמנטל מותכת (49 ₪); קרפ עם שרימפס ברוטב חמאת עגבניות תמר, בזיליקום ואספרגוס עם שבבי פרמזן (53 ₪); קרפ בקר טחון ושיני שום בקרמל לימון עם טחינה ירוקה, עגבניות שרי ופטרוזיליה (54 ₪); קרפ קרם גבינת רוקפור, ברזאולה, מניפת אגס ביין עם סלט עלי בייבי ואגוזי מלך קלויים (59 ₪); קרפ נקניקיות צ'וריסוס ומרגז צרובות עם פלפלים בשלושה צבעים ובצל מקורמל על מחית שעועית שחורה וכוסברה (53 ₪).
בנוסף לקרפים, התפריט מציע סלטים: סלט צבעוני- לבבות חסה, עגבניות תמר, צנונית, 
מלפפון ובצל סגול עם צ'ילי אדום, פטרוזיליה, נענע, שמן זית ולימון (32 ₪); סלט שומר, תפוז, מלפפון, גזר, צנונית, צ'ילי אדום ובייבי ארוגולה עם פיסטוק ורוטב לימון סוכר ועראק (33 ₪); סלט סוזט- בייבי תפוחי אדמה, בייקון או טונה משומרת, ביצה עלומה, עגבניות צלויות ובצל חרוך, מתובל בשמיר ווינגרט לימון (36 ₪).
בקינוחים: קרפים במילויים מתוקים וביניהם קרפ סוזט קלאסי עם רוטב קרמל תפוזים ופלמבה גרנד מרנייה (35 ₪), קרם פיסטוק, פירות יער ושטרויזל שקדים עם גלידת וניל (32 ₪), קרם שקדים ומניפת אגס ביין עם גלידת וניל (32 ₪) וקרמל מלוח עם גלידת וניל (23 ₪).
בצהרים, במסגרת עסקיות, סוזט מציעה תוספת של סלט או גספאצ'ו ושתייה במחיר 
הקרפ שנבחר לעיקרית, וקינוח במחיר החל מ- 15 ₪.
את הקרפים כדאי ללוות בסיידר צרפתי אלכוהולי שמיובא למקום מחבל קלבדוס בצרפת (סיידר אקוסון יבש/חצי יבש 22/65 ₪ לכוס/בקבוק).
סוזט
רח' פינסקר 30, תל אביב
