סלט דלעת בלבנה וקצח

החומרים500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות2. שיני שום, קצוצות דק מאודמיץ מלימון אחד250 גרם לבנהמלח, פלפל שחורכפית קצחעלי נענעההכנהחותכים את הדלעת לפיסות בגודל 5 ס"מ ומבשלים במי מלח במשך 25 דקות, או עד להתרככות. מעבירים למסננת לניקוז המים. מצננים וסוחטים כדי לסלק את שאריות הנוזלים. מוסיפים שום ומיץ לימון, בוחשים ומוסיפים את הלבנה. בוחשים, מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול. זורים למעלה קצח ומקשטים בעלי נענע.