סלט טאבולה קליל וטעים

מצרכים

½ כוס בורגול

1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות

1 כפית מלח

3 צרורות פטרוזיליה

⅓ כוס נענע טרייה

⅓ כוס בצל ירוק פרוס דק

⅓ כוס שמן זית

3-4 כפות מיץ לימון

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

משרים את הבורגול במים עם מעט מלח עד שמתרכך.

מסננים ומניחים לו להתקרר.

מערבבים את קוביות העגבניות עם חצי כפית מלח.

מניחים לתערובת לנוח 10 דקות.

מסירים את גבעולי הפטרוזיליה העבים ומוסיפים את הנענע הטרייה.

קוצצים דק ומעבירים לקערה.

מוסיפים לתוך קערת הפטרוזיליה את הבורגול שהתקרר, העגבניות עם המלח והבצל הירוק.

מערבבים שמן זית, מיץ לימון ומלח לפי הטעם.

מוזגים לתוך הסלט ומערבבים.

נותנים לסלט לנוח 15 דקות לפני ההגשה.