סלט ירקות ירוקים ודגי ים מאודים עם כדורי מלון

מצרכים ל 4 מנות200 גרם פילה דג סלמון נקי מעור ועצמות200 גרם פילה מוסר12 אספרגוסים12 פרחי ברוקולי12 שעועית ירוקה שטוחהגבעות כרישה צעיר מחולק ל 4 חלקים (אחד לכל מנה)12 כדורי מלון עשויים ע"י כפית פריזיין (אפשר לחתוך לקוביות של 2X2 ס"מ במקום)100 גרם נבטי צנוניתשמן זית מאיכות מעולהמלח יםפלפלמיץ מלימון טרי סחוטאופן ההכנהאידוי הירקות (ללא הנבטים) והדגים במשך 5 דקות בכלי דים-סאם בחום של 100 מעלות.אופן הגשהלסדר את הירקות בצלחת, לתבל את המלון בפלפל מלח ולהוסיף, לסדר את הדגיםלהוסיף את הנבטיםלתבל במעט שמן זית, מיץ לימון טרי, מלח ופלפלהערה: ניתן להוסיף מעט שמן שומשום וסויה.