כמות ל-4 סועדים:
מצרכים לסלט:
2 מלונים קטנים קלופים וחתוכים לקוביות
1 תפוז קלוף וחתוך לקוביות
4 אפרסקים חתוכים לקוביות
10 תותים חתוכים לקוביות
10 ענבים חצויים
1 ליטר מים
4 קוביות ג'ינג'ר דורות
1כף סוכר
אופן הכנת סלט הפירות:
מחממים בסיר את המים יחד עם הסוכר וקוביות הג'ינג'ר עד לרתיחה ומצננים.
מערבבים בקערה את כל הפירות החתוכים ומוסיפים את הנוזל כאשר הוא צונן.
מכניסים למקרר.
מצרכים לגלידת בזיליקום:
3 כוסות חלב
כוס שמנת מתוקה
8 קוביות בזיליקום דורות
3/4 כוס סוכר
9 חלמונים
אופן הכנת הגלידה:
מחממים בסיר את החלב והשמנת
מערבבים בקערה את החלמונים יחד עם הסוכר והבזיליקום
כאשר החלב רתח שופכים אותו לקערה של החלמונים ומערבבים יחד
מסננים את התערובת לתוך סיר נוסף ומבשלים על אש בינונית כמה דקות תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם מעט סמיך
מצננים ויוצקים למכונת גלידה או לקופסא ומכניסים למקפיא.
יוצקים סלט לקעריות, מקשטים בכדור גלידה ומגישים.
