סלמונצ'לו

מצרכים ל-2 סועדים:400 גר' סלמון מעושן2 כפות גבינת עזיםכף גבינת ריקוטה2 כפות גבינת שמנתכפית צנוברים קלויים1 פלפל צלוי ומקולףאופן ההכנה:פורסים את הסלמון המעושן ומשטחים אותו. במרכז מניחים את תערובת הגבינות.עוטפים את הגבינה בסלמון ויוצרים כדור. עוטפים בניילון נצמד, ושומרים במקרר למשך שעתיים.לימונצ'לו:2 לימונים מקולפים ללא הקליפה15 מל' אלכוהול 90%5 גר' סוכר15 מ"ל מיםמערבבים הכל ומכניסים למקרר ל- 4 ימיםאופן ההגשה:מסירים את הניילון הנצמד.מניחים במרכז הצלחת את הסלמון המעושן, ולצידו צ'ייסר של הלימונצ'לו ומגישים.מסעדת כרמים, בכניסה למושב סגולה (בין קסטינה לקרית גת), טל. 08-8505859