סל הקניות של שחר: סופגניות לחנוכה

לקראת חג החנוכה, שוב לקח על עצמו שחר את המשימה; טעם, בחן ושקלל אחדות מהסופגניות אותן יאכלו קטנים וגדולים בכל ימי חג החנוכה. הממצאים לפניכם.

שמו הקונדיטוריה
הסופגניות של שמו זוכות השנה לתואר הטובות מכולן בטעימה שלנו. זה קורה בזכות הבצק, שלא היה "סתם" אוורירי, אלא כמעט נימוח בפה, מהסוג שלא זכור לנו מתי טעמנו איכותי כמותו.
בנוסף, המילויים הנדיבים יצירתיים במיוחד, כך שאפשר לבחור בין סופגניית פררו רושה המצויינת, סופגניית רוזמרי, סופגניית קליק, סופגניית סוכריות קופצות ועוד ועוד.
ציון: 10
5-8 ₪. 49 ₪ ל-8 יחידות. להשיג בסניפי הרשת. www.shemo.co.il.
צילום דן לב

אחיות שאולוב
השף קונדיטור מירב שאולוב, בתה של חנה שאולוב, כותבת ספרי הבישול והאפייה הידועה, השיקה לקראת החג סופגניות חדשות במסגרת פטיסרי הבוטיק שלה בתל אביב.
אלו סופגניות עשויות כהלכה, עם בצק אוורירי בדיוק במידה, וכמות גדולה של מילויים נדיבים, כולל ריבה, נוגט, שוקולד, שוקולד לבן וריבת חלב.
ציון: 9
6-8 ש"ח. להשיג ביד חרוצים 14 תל אביב, 03-6390080. www.shaulov.co.il

דלאל הקונדיטוריה
הקונדיטוריה התל אביבית משיקה גם השנה את הקונספט הייחודי שלה, לפיו נמכרות סופגניות ריקות במארזים של 4 או 9 יחידות בצד מזרקי פלסטיק גדולים הממולאים בריבת חלב, ריבת תות, מלית שוקולד או מלית פיסטוק.
כך יכול כל אחד למלא את הסופגנייה שלו במידת המילוי המבוקשת. בנוסף, הם מציעים סופגניות באותם המילויים, ואלו מגיעות עם כמות יפה של מילוי איכותי ובצק אוורירי בדיוק במידה.
ציון: 9
5-8 ₪ לסופגניות, 16 ₪ למזרק, 34-75 ₪ למארזי סופגניות ומזרקים. להשיג בקונדיטוריה. 03-5109292
צילום דודו אזולאי

טאטי לחם
הסופגניות של טאטי נעשות בעבודת יד, ועובדה זו ניכרת היטב בזכות גודלן שאינו תמיד אחיד, מה שמקנה להן תחושה נעימה של ביתיות. הסופגניות מגיעות במילויי ריבת תות, ופל שוקולד בלגי, ריבת חלב, קרם טירמיסו ודובדבן עם שוקולד לבן.
המילויים אמנם איכותיים וטעימים במיוחד, אך המינון שלהם אינו גדול במיוחד. הבצק של הוספגניות היה אוורירי במידה הנכונה, כך שקל היה לאכול אפילו שתיים.
ציון: 8
4.9-6.5 ₪. להשיג בסניפי הרשת ובטל. 03-5392500.
צילום שי בן אפרים

רולדין
ליין הסופגניות שהשיקה הרשת לקראת החג ממשיך לשמור על יצירתיות גבוהה, תוך שהיא מציעה שילובים מיוחדים שהופכים את הסופגנייה למשהו אחר.
ארבע סופגניות חדשות מציעים כאן, בנוסף למספר ותיקות הממשיכות גם השנה. החידוש מגיע בדמות סופגניית טירמיסו – במילוי מסקרפונה וקפה בשילוב צ'ייסר קפה לאטה, מצופה שוקולד לבן ומסקרפונה קפה;
סופגניית בלאק פורסט – במילוי קצפת בשילוב צ'ייסר דובדבנים, מצופה שוקולד בלגי מריר ותלתלי שוקולד חלב; סופגנייה במילוי גנאש קרם חלב איטלקי בשילוב צ'ייסר שוקולטה ואגוזי לוז, מצופה שוקולד בלגי ופנינים; וסופגניית קרם ברולה – במילוי קרם אנגלז וניל – שוקולד לבן, מצופה שוקולד לבן ושברי תחרה קרמל.
הבצק בסופגניות היה מעט דחוס, אך המילויים והציפויים היו איכותיים ונדיבים.
ציון: 8
4.5-9.5 ₪. להשיג בסניפי רולדין. www.roladin.co.il

מוריס מונייר
השף המתמחה בפינגר פוד השיק ליין של מיני סופגניות ייחודי, שאת ההשראה עבורן הוא לקח ממקומות בעולם. איך זה בא לידי ביטוי? סופגניות בסגנון אסייתי ממולאות בקרם גינג'ר, חלב קוקוס ואננס; סופגניות בטעם של רומא – במילוי אספרסו; סופגניות בסגנון פריזאי – עם קרם אגוזי לוז; סופגניות לאוהבי המטבח הרוסי – במילוי פירות יער ושילוב של וודקה; וסופגניות ירושלמיות – עם קרם חלווה ושבבי פיסטוק.
הבצק שמונייר עושה הנו טוב במיוחד, וגם המילויים נוכחים בכמות יפה, אך שילובי הטעמים לא תמיד מוצלחים, דוגמת האסייאתי שבו האננס היה דומיננטי מדי. החיבור לערים בעולם הוא רעיון שיווקי יפה, אך בפועל, אנו לא ידענו להגיד בטעימה כי אלו עם קרם אגוזי הלוז מזכירים לנו את פריז.
ציון: 8
5.5 ₪ ליחידה, 132 ₪ ל-24 יחידות. להשיג ברח' ההגנה 25 ראשל"צ. 03-6326032
צילום דניאל לילה

בונז'ור
הרשת מציעה לקראת החג מבחר שפוי יחסית בכל הקשור ליצירתיות של המילויים. בצד מילוי ריבת תות יש כאן סופגניות במילויי מלית וניל, מלית ריבת חלב, מלית שוקולד, וכן בציפוי שוקולד.
מדובר בסופגניות בגודל 35 או 80 גרם, העשויות מבצק מעט דחוס וכבד, וכמות קטנה יחסית של מילויים באיכות בינונית. חרף כל זאת, מדובר בסופגניות טובות הנותנות תמורה נאה למחירן הנוח.
ציון: 7
2.5-4 ₪. להשיג במאפייה בונז'ור בתל אביב, במגה, ברשתות פרטיות ובשוק הפרטי.

טיב טעם
הרשת מציעה מגוון גדול ויצירתי של סופגניות, הן בגדלי מיני ורגיל והן במילויי וציפויי נוגט, שוקולד, פיסטוק, ריבת תות ועוד. הסופגניות אווריריות במידה טובה אך הן מטוגנות היטב, מה שהופך אותן ליותר שמנוניות מהרגיל.
לא אהבנו את כל האפשרויות – ציפוי הפיסטוק היה תעשייתי עבורנו, בעוד שהנוגט היה איכותי יותר. המחירים נוחים יחסית.
ציון: 7
2.95-7 ₪. להשיג בסניפי הרשת.

קפה גרג
רשת בתי הקפה מציע ללקוחות שלה את האפשרות לאכול במקום או לקנות הביתה סופגניות במילויי ריבה, ריבת חלב או ללא מילוי כלל. בצד מבחר האפשרויות המצומצם, מקבלים סופגניות דחוסות יחסית, עם מילויים לא איכותיים במיוחד ובכמות לא גדולה.
המחיר עבור הסופגניות גבוה מדי לטעמנו.
ציון: 6
6.5 ₪. להשיג בסניפי הרשת.
צילום יואב גולדברג