ארבע שנים בדיוק לאחר שהנחיל בשורת לילה חדשה בשכונת פלורנטין הצבעונית, מסמן לעצמו המאפיונר היהודי באגסי סיגל נקודת ציון חדשה ופותח את "באגסי הרברט סמואל", בר וביסטרו מוקפד הממוקם אל מול הטיילת של תל אביב במגדלי האופרה.
ה"באגסי הרברט סמואל" החדש ממוקם בצמוד לביסטרו העילי והאח הגדול "בנג'מין סיגל" ומספק אלטרנטיבה מעושנת ולא מחייבת לכל אותן ציפורי לילה מאוחרות, שמחפשות מפלט מהחשיכה הקודרת. בעלי ה"באגסי", חיה וצביקה שיחור, מבטיחים לשמר את אווירת הקז'ואל במקום החדש: "בנינו את המקום כך שישדר אלגנטיות לא מחייבת. שיוכלו להרגיש בו נוח בנעלי עקב יוקרתיות אך גם סתם בכפכפים – בדיוק כמו ב"באגסי' המקורי", מסבירה חיה.
לצד בר מהוקצע מציעים ב"באגסי הרברט סמואל" גם תפריט אוכל שמציע מנות מנחמות לצד אלכוהול משובח, ולהלן הצצה:
בקטנות: פטה תורכית עם קרוטוני שום ופלפלים שרופים במרינדת בלסמי (26 שקל), חציל בלאדי על הגריל בלבנה "צאן" מרינדה של עגבניות ועשבי תבלין (36 שקל), כדורי גבינת עיזים על קרפאצ'ו סלק ברוטב חציל ויוגורט (36 שקל), אצבעות בטטה במטבל רוקפור של ה"באגסי" (28 שקל), ועוד.
בינוניות וגדולות: כבדי עוף בפאנקו במייפל סוייה (34 שקל), כרוביות מטוגנות בחלב קוקוס,פלפלים צהובים ושקדים (29 שקל), קרפצ'ו פילה בקר בוויסקי ברבן ומשמש (59 שקל), נשנושי פרגית ברוטב אינדונזי (34 שקל), ההמבורגר של ה"באגסי" 220 גרם (49 שקל), סטייק אנטריקוט 300 ג"ר עם אצבעות בטטה או פירה ברוטב פילפלת (98 שקל), דג מהים שלם בפנקו עם תערובת פלפלים אדומים ולימון בתוספת פירה (88 שקל), קדירת בורגניון נתחי בשר וירקות שורש צלויים בציר עצמות מח, עשבי תיבול ויין אדום (69 שקל)
"באגסי הרברט סמואל"
חודש הקרוב בהרצה
מדי יום החל מ-19:00 ועד לקוח אחרון
מגדל האופרה, טיילת הרברט סמואל,
תל אביב
טלפון: 03-5166224
פקס: 03-5162092
"באגסי פלורנטין"
מדי יום החל מ-9:00 בבוקר
ועד הלקוח האחרון
פלורנטין 26 תל אביב
טלפון: 03-6813138
פקס: 03-5181978
