ספינג' וקונפיטור תפוזים

חומרים:לספינג':500 גר' קמח20 גר' שמריםכף סוכרקורט מלחכף שמןכ- 3 כוסות מים1 כוס שמן לטיגוללקונפיטור תפוזים:4 תפוזים חתוכים דק (1 ק"ג)חצי ק"ג סוכר2 מקלות קינמון1/4 לימוןאופן הכנת הבצק:מעבדים את הקמח, השמרים, הסוכר, השמן והמים.לאחר 3-4 דקות מוסיפים מלח.מתפיחים במשך 30 דקות.מעצבים את הספינג' בעזרת מעט מים.מטגנים במחבת בשמן רדוד ומניחים על נייר סופג.אופן הכנת הקונפיטור:מבשלים את התפוזים החתוכים, הסוכר ומקלות הקינמון במשך שעה וחצי על להבה נמוכה.מוסיפים את הלימון הסחוט ומכבים את האש.טיפ להגשה: פזרו מעט אבקת סוכר על הספינג', הניחו על צלחת ליד קונפיטור תפוזים והגישו עם כוס תה.