מרכיבים לארבעה סועדים
40 סרדינים נקיים מראש הדג ומאדרתו (עצם פנימית)
חבילת פירורי לחם
שמן או חמאה
חבילת פטרוזיליה קצוצה
בצל ירוק קצוץ
אופן הכנה
לאחר שניקינו את הסרדינים מהעצמות טובלים אותם בפירורי הלחם.
מטגנים במחבת עם שמן או חמאה (החמאה מרככת את הדג יותר) מכל הכיוונים עד להזהבה.
להגשה מניחים את הדגים על מצע של פטרוזיליה ובצל ירוק.
