עגבניות ממולאות בסלט טונה

חומרים ל–6 מנות3 קופסאות טונה בשמן זית מנוקזות מנוזלים6 עגבניות בשלות ומוצקות בגודל בינוני-גדול2 ביצים קשות2 כפות מלפפונים חמוצים קצוצים דק2 כפות מיונז2 בצלים ירוקים קצוצים דקמלח ופלפל שחור גרוסכמה טיפות מיץ לימוןאופן ההכנה1. מסירים את ראש העגבנייה ושומרים בצד. בעזרת כפית מרוקנים את תוך העגבניה בעדינות, ממליחים קלות והופכים על מגש לניקוז נוזלים.2. בקערה מפוררים את הטונה, מגררים על פומפיה בינונית את הביצים הקשות, מוספים את המיונז והמלפפונים החמוצים ומערבבים לסלט אחיד. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.3. ממלאים את פנים העגבניה ואף עורמים ערימה קטנה מעל, מכסים חלקית במכסה השמור ושמרים קר. ניתן להכין כשעתיים לפני ההגשה.4. להגשה מעטרים בתלתלי בצל ירוק (חוצים את הבצל הירוק לאורכו וחותכים לרצועות דקיקות. משרים במי קרח עד שהרצועות מסתלסלות).