עוגיות דניות ללא סוכר

חומרים200 גרם שקדים טחונים לאבקה700 גרם קמח9 גרם מלחתמצית וניל7 גרם סודה לשתיה400 גרם חמאה360 גרם מלטיטול (ניתן להשיג בחנויות טבעוניות)3 כפות סוכרזית נוזלי3 ביצים100 גרם שקדים מולבנים פרוסיםאופן ההכנה1. מקציפים את החמאה, המלטיטול, המלח, הוניל והסוכרזית.יש להוסיף בהדרגה את הביצים.2. מערבבים את שאר החומרים היבשים ומוסיפים לתערובת החמאה עד לקבלת תערובת אחידה.3. יוצרים גלילים בעובי הרצוי ומקפיאים למשך שעתיים.4. מוצאים את העוגיות מהמקפיא וחותכים את הגלילים לטבעות בעובי חצי סנטימטר.5. מסדרים על תבנית האפייה בחום של 160 מעלות למשך 14-10 דקות.*ניתן לשמור בכלי אטום למשך שבועיים.