fbpx

עוגת גבינה אוסטרית

עוגה בקוטר 26 ס"מ וגובה 6 ס"מחומרים למלית:250 גרם גבינה 90 גרם גבינת ריקוטה600 גרם שמנת חמוצה5 ביצים שלמותמיץ מלימון אחד370 גרם סוכר100 גרם קמח לקרמבל שקדים: 100 גרם חמאה קרה100 גרם שקד גרוס100 גרם סוכר100 גרם קמחלזיגוג שמנת חמוצה: 450 גרם שמנת חמוצה140 גרם אבקת סוכרגרידת תפוזגרידת לימוןאופן הכנת הקרמבל: מעבדים את כל חומרי הקרמבל במעבד מזון עד שמתקבלים פירורים.מפזרים בתחתית התבנית ואופים בחום של 155 מעלות למשך 20 דקות. מוציאים מהתנור ומהדקים את הקרמבל האפוי לתבנית בעזרת כף.אופן הכנת המלית: מערבבים את כל חומרי המלית כאשר את הקמח מכניסים אחרון.יוצקים מעל הקרמבל האפוי ומכניסים לתנור ל- 10 דקות אפייה ב- 250 מעלות.כעבור 10 דקות מורידים את חום התנור ל150-  מעלות ופותחים מעט את דלת התנור.ממשיכים אפייה למשך 40 דקות נוספות.אופן הכנת הזיגוג: מערבבים את חומרי הזיגוגיוצקים על העוגה כשהיא עדיין חמימה.צילום: שי אפגין
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

עוגה בקוטר 26 ס"מ וגובה 6 ס"מ

חומרים למלית:
250 גרם גבינה 9%
750 גרם גבינת ריקוטה
600 גרם שמנת חמוצה
5 ביצים שלמות
מיץ מלימון אחד
370 גרם סוכר
100 גרם קמח

לקרמבל שקדים:
100 גרם חמאה קרה
100 גרם שקד גרוס
100 גרם סוכר
100 גרם קמח

לזיגוג שמנת חמוצה:
450 גרם שמנת חמוצה
140 גרם אבקת סוכר
גרידת תפוז
גרידת לימון

אופן הכנת הקרמבל:
מעבדים את כל חומרי הקרמבל במעבד מזון עד שמתקבלים פירורים.
מפזרים בתחתית התבנית ואופים בחום של 155 מעלות למשך 20 דקות.
מוציאים מהתנור ומהדקים את הקרמבל האפוי לתבנית בעזרת כף.

אופן הכנת המלית:
מערבבים את כל חומרי המלית כאשר את הקמח מכניסים אחרון.
יוצקים מעל הקרמבל האפוי ומכניסים לתנור ל- 10 דקות אפייה ב- 250 מעלות.
כעבור 10 דקות מורידים את חום התנור ל150-  מעלות ופותחים מעט את דלת התנור.
ממשיכים אפייה למשך 40 דקות נוספות.

אופן הכנת הזיגוג:
מערבבים את חומרי הזיגוג
יוצקים על העוגה כשהיא עדיין חמימה.

צילום: שי אפגין

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר