מצרכים
200 גרם ביסקויט לוטוס אורגינל בטעם קרמל
75 גרם חמאה, מומסת
10 גרם ג'לטין – 5 עלים
100 מ"ל מים
8 כפות סוכר
200 גרם גבינת פילדלפיה
1 לימון
16 גרם סוכר וניל *
250 מ'ל שמנת מתוקה
* ניתן להכין בקלות סוכר וניל ע"י שימוש ב 1 או 2 מקלות וניל, חתוכים לחתיכות גדולות, ועירבובם בסוכר רגיל המאוחסן בקופסה. יש להשאיר 2-3 שבועות. ניתן להשתמש בכלי עם חתיכות מקלות הוניל עוד פעמים רבות למשך מספר חודשים.
הוראות הכנה
1.מפוררים את ביסקויט הקרמל של לוטוס לחתיכות קטנות.
2. שמים את הביסקויט המפורר בקערית עם החמאה המותכת ומערבבים היטב.
3. מכסים תבנית אפיה מס' 20 בנייר כסף וממלאים את התבנית בתערובת הביסקויטים. יש ליצור משטח אחיד.
4. מחממים את המים, מכניסים את הג'לטין, ובוחשים היטב עד שהג'לטין נמס במלואו. אין להביא לרתיחה.
5. מוסיפים את הסוכר ובוחשים היטב.
6. מערבבים את גבינת הפילדלפיה, מיץ הלימון, וסוכר הוניל.
7. מוסיפים את הג'לטין שהתקרר ובוחשים היטב.
8. מקציפים את השמנת עד קבלת מרקם אחיד, ומוסיפים לתערובת הגבינה.
9. שופכים את תערובת הגבינה על מצע הביסקויטים בתבנית.
10. מכניסים למקרר ל24 שעות לפחות.
