עוגת גבינה עם פקאן מסוכר

חומרים:חבילת בישקוטים100 גרם קוביות חמאה קרה250 גרם שוקולד לבן250 מ"ל שמנת מתוקה1 קילו גבינת מסקרפונה100 גרם פקאן מסוכר מרוסקאופן ההכנה:להכנת התחתית: מרסקים בבלנדר את העוגיות עם החמאה. מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 28 ומשטחים את העיסה. מכניסים לתנור שחומם מראש ב- 180 מעלות ל-10 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.הכנת מלית הגבינה:בבן מארי ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת עד לקבלת עיסה חלקה. אל קערת המיקסר יוצקים את הגבינה ובעזרת וו גיטרה 'פותחים' באיטיות.מורידים מהאש את התערובת על ה-בן מארי.מוסיפים את הפקאנים לקערת המיקסר, במזיגה איטית מוסיפים גם את תערובת השמנת והשוקולד. מערבבים היטב.יוצקים את התערובת על תחתית הבישקוטים.מכניסים למקרר למשך 24 שעות לפחות.