מתכון לעוגה גדולה '26' או 6 מנות פאי אישי
חומרים:
125 ג' ביסקוויט מפורר
1/2 1 כפות סוכר
30 גרם חמאה
2 גביעים שמנת חמוצה
3 ביצים
1/8 כוס סוכר
מעט וניל – תמצית או ממקל
500 גרם גבינת שמנת כבדה וטובה
כפית חמאה מומסת
אופן ההכנה:
את הביסקוויטים טוחנים במעבד מזון עם הסוכר והחמאה.
מרפדים תבניות נמוכות של פאי, או תבנית עוגה רגילה, עגולה.
מהדקים בקצות האצבעות.
אין צורך לאפות כרגע.
מערבבים במטרפה או כף עץ את השמנת החמוצה עם שאר הסוכר, הביצים והווניל למסה חלקה.
מוסיפים גבינת שמנת בחתיכות ומערבבים שוב למסה חלקה, אבל לא מערבבים יותר מדי.
מוסיפים חמאה מומסת בזמן הערבוב.
יוצקים לתבניות ואופים בחום בינוני נמוך (150-160 מעלות) בדיוק חצי שעה.
מוציאים מהתנור.
מצננים קצת על השיש ואחר כך במקרר.
טעים מאוד כך או עם רוטב פירות יער.
