fbpx

עוגת מוס שוקולד וקרם נוגט

טורט בקוטר 24 ס"מ בגובה 5 ס"מ.הטורט בנוי משני חלקים: שליש נמוך – קרם שוקולד ונוגט עם אגוזי לוז.שני שליש הנותרים – מוס שוקולד מריר.בסיס העוגה הוא לקך שוקולד, ובמרכז העוגה עוד שכבת לקך שוקולד.חומרים לקרם שוקולד נוגט ואגוזי לוז:250 גר' שוקולד מריר150 מ"ל שמנת מתוקה30 גר' חמאה40 גר' נוגט20 גר' אגוזי לוזאופן ההכנה:מביאים לסף רתיחה את השמנת המתוקה, ויוצקים על השוקולד המריר. מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.מוסיפים את החמאה ומערבבים עד הומוגניות.מוסיפים את הנוגט ואגוזי לוז ומכניסים למקרר לשעה.לאחר קירור תערובת השוקולד, מערבלים במיקסר בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית למשך כ-5 דקות, ויוצקים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ שבבסיסה מונח לקך שקולד דק.חומרים למוס שוקולד עשיר:65 גר' סוכר25 גר' מים2 ביצים קורט סוכר150 גר' שוקולד מריר25 גר' חמאהמיכל שמנת מתוקהאופן ההכנה: מרתיחים את המים והסוכר.מקציפים את הביצים הקצפה מלאה.יוצקים את המים והסוכר לביצים במיקסר תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף עד שקערת המיקסר מתקררת.את השוקולד והחמאה ממיסים ומקפלים פנימה לקערת הביצים, בעזרת מרית.מקציפים את השמנת מתוקה ומקפלים פנימה לקערת השוקולד.חומרים לציפוי:100 גר' שוקולד מריר1/2 מיכל שמנת מתוקהאופן ההכנה:מביאים לסף רתיחה את השמנת.יוצקים על השוקולד ומערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.יוצקים את הציפוי על העוגה.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

טורט בקוטר 24 ס"מ בגובה 5 ס"מ.
הטורט בנוי משני חלקים: שליש נמוך – קרם שוקולד ונוגט עם אגוזי לוז.שני שליש הנותרים – מוס שוקולד מריר.
בסיס העוגה הוא לקך שוקולד, ובמרכז העוגה עוד שכבת לקך שוקולד.

חומרים לקרם שוקולד נוגט ואגוזי לוז:
250 גר' שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה
30 גר' חמאה
40 גר' נוגט
20 גר' אגוזי לוז

אופן ההכנה:
מביאים לסף רתיחה את השמנת המתוקה, ויוצקים על השוקולד המריר.
מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד הומוגניות.
מוסיפים את הנוגט ואגוזי לוז ומכניסים למקרר לשעה.
לאחר קירור תערובת השוקולד, מערבלים במיקסר בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית למשך כ-5 דקות, ויוצקים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ שבבסיסה מונח לקך שקולד דק.

חומרים למוס שוקולד עשיר:
65 גר' סוכר
25 גר' מים
2 ביצים
קורט סוכר
150 גר' שוקולד מריר
25 גר' חמאה
מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
מרתיחים את המים והסוכר.
מקציפים את הביצים הקצפה מלאה.
יוצקים את המים והסוכר לביצים במיקסר תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף עד שקערת המיקסר מתקררת.
את השוקולד והחמאה ממיסים ומקפלים פנימה לקערת הביצים, בעזרת מרית.
מקציפים את השמנת מתוקה ומקפלים פנימה לקערת השוקולד.

חומרים לציפוי:
100 גר' שוקולד מריר
1/2 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
מביאים לסף רתיחה את השמנת.
יוצקים על השוקולד ומערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.
יוצקים את הציפוי על העוגה.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר