עוגת שוקולד וריבת חלב

 כשל"פ = כשר לפסח(תבנית מתפרקת בקוטר 26)חומרים:200 ג' פקאן סיני טחונים גס300 ג' חמאה כשל"פ *7 ביצים300 ג' שוקולד מריר כשל"פ1.5 שקיות (150ג') אבקת סוכר "קונדיטור-גלעם"1 כפית קקאו כשל"פ3 כף ליקר בטעם תפוז כשל"פ5 כפות גדושות ריבת חלב "קונדיטור-קומידה" כשל"פלעיטור: עוד 1 כף ריבת חלב כנ"לאופן ההכנה:ממיסים את החמאה ומוסיפים לה את השוקולד, 2 כפות מריבת-החלב ואת אבקת הסוכר. מערבבים היטב בכף עץ עד לתערובת אחידה. מוסיפים את הליקר.מבליעים את הביצים בזו אחר זו ומוסיפים את הקקאו.שופכים לקערה קטנה את הפקאן הסיני.מוסיפים 4 כפות מתערובת השוקולד ואת 3 כפות ריבת-החלב הנותרות.מערבבים היטב.מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה, יוצקים אליה את תערובת הפקאן והשוקולד, ומשטחים בצורה אחידה לבסיס.אופים כ-5 דקות. מוציאים ומצננים. יוצקים את יתרת תערובת השוקולד לתבנית עם בסיס השוקולד והפקאן האפויים, ומצננים. אחרי שהעוגה התקררה: מחממים בזהירות במיקרו כ- 60 שניות 1 כף ריבת חלב.בעזרת כף או מזלג שטובלים בריבת החלב המחוממת, מעטרים את העוגה בדוגמת פסים חופשית בשתי וערב.עוד מתכונים וטיפים לאפייה ניתן למצוא באתרwww.motek-cakes.co.il