עוגת תותים ואננס

מצרכים:1 פחית פרוסות אננס דל מונטה (חותכים חלק מהפרוסות לקוביות וממלאים ½1 כוסות)½1 כוסות תותים פרוסים½ כוס גבינה לבנה1 כוס סוכרחלבונים מ-2 ביציםגרידת קליפת מלימון אחד¼1 כוסות קמח½ כפית סודה לשתייה⅓ כוס שמנת חמוצהשמנת מתוקה לציפוי50 גרם חמאה לשימון התבניתאופן ההכנה:מחממים מראש תנור ל-175 מעלות. מערבבים היטב את הגבינה עם ½ כוס סוכר בקערה גדולה. מוסיפים את החלבונים וגרידת הלימון ומערבבים היטב.בקערה גדולה נפרדת מערבבים 1 כוס קמח ואת הסודה לשתייה. מוסיפים לתערובת הגבינה.מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב בעזרת מיקסר ידני (לא לערבב יתר על המידה).משמנים תבנית אפייה בחמאה. בתחתית התבנית מפזרים ½1 מהאננס ו-1 כוס תותים עם ¼ כוס סוכר, ויתרת הקמח. מוזגים על הפירות מעט חמאה מומסת ואת התערובת שהוכנה.אופים במשך כ-40 דקות (העוגה מוכנה כשקיסם שמכניסים יוצא ממנה יבש).מקציפים את השמנת המתוקה עם ¼ כוס הסוכר שנותרה, מורחים על העוגה.מעטרים בפרוסות אננס שלמות ויתרת התותים הפרוסים.אננס "דל מונטה" כשר ומשווק בארץ בלעדית על-ידי "מזרח ומערב מזון". ניתן להשיגו ברשתות המזון ובמעדניות ברחבי הארץ. מתכונים נוספים באתר: www.eastwest-food.co.il