במהלך החודשים אוקטובר ונובמבר יוגשו במסעדות מהמובילות ברחבי הארץ, מנות ספיישל ובהן מרכיב מרכזי אחד: פתיתי מלח פרימיום בטעמים, מסדרת "מלח הארץ – טעמי עולם" של חברת המלח לישראל
.
סדרת "מלח הארץ – טעמי עולם" של פתיתי מלח פרימיום, כוללת פתיתי מלח שחור, פתיתי מלח לבן, פתיתי מלח רוזמרין ופתיתי מלח מעושן.
פתיתי המלח מופקים מחומרים טבעיים בלבד. מקור טעמם הייחודי טמון בשילוב של מספר גורמים: כמות גשמים מועטה, רוחות חזקות, וחשיפה לשמש.
שפים מובילים בארץ, ביניהם ויקטור גלוגר (קלואליס), יניב גור אריה (ג'אפרו), אסף גרניט (זוכה קרב סכינים מאדום הירושלמית) ורבים אחרים, כבר גילו את יתרונות השימוש בפתיתי מלח מובחרים, והם יציגו במהלך החודשים אוקטובר ונובמבר מנות ספיישל בשילוב פתיתי המלח, לשדרוג כל מנה, החל מבשרים וכלה בקינוחים.
בין המנות אשר יוגשו במהלך הפסטיבל:
מסעדת הנשיקה תגיש טלה בתנור עם פתיתי מלח רוזמרין(98/68 ₪); מסעדת Vintage בחיפה תציע ג'מבו שרימפס אפויים בגבעות מלח שחור על מצע האש-פפיס עם פתיתי מלח רוזמרין, שומן אווז וגרניטה הדרים עם פתיתי מלח לבן (130 ₪); קויאה במשמר השרון ובקיסריה תציע 200 גרם אנטריקוט משוייש ומיושן, בתוספת סלט וצ'יפס (99 ₪); מסעדת Kitchen תציע צלעות טלה ברוטב יין אדום ופתיתי מלח שחור על מצע ירקות שורש מאודים עם פתיתי מלח מעושן (98 ₪); במסעדת לה פלנצ'ה יציעו אנשובי טרי כבוש עם סלט תפוחי אדמה, פלפלים קלויים ומלח מעושן (42 ₪), וברוסקטה עם דג ים בשמן זית, לימון, זרעי עגבנייה, חציל, פלפלים חריפים ופתיתי מלח לבן (48 ₪).
בין המסעדות המשתתפות:
אדום, יפו 31, ירושלים. 02-6246242
ג'אפרו, צומת יקנעם המושבה, בניין משולם לווינשטין, יקנעם. 04-9891988
Gusto, הנציב 36, תל אביב. 03-6093515
הקומה ה-11, מגדלי עזריאלי, מלון קראון פלזה סיטי סנטר, תל אביב. 03-7774067
הנשיקה, המייסדים 37, זכרון יעקב. 04-6390133
Vintage, כיכר כיאט 2, חיפה. 077-5502330
קלואליס, אבא הלל סילבר 16, רמת גן. 03-5759060
קויאה, צומת העוגן מתחם דור אלון, משמר השרון. 9095*
קולוני, דרך בית לחם 7 שכונת בקעה, ירושלים. 02-6729955
Kitchen, לישנסקי 9, ראשון לציון. 03-9412489
לבן, דרך חברון 11, ירושלים. 02-6737393
לה פלנצ'ה, ירמיהו 54, תל אביב. 03-6047222
ערבסקה, בן ציון גליס 4 – צומת סגולה. פתח תקווה. 03-9044242
שארלוט, אחי אילת 12, קריית חיים. 04-8406789
