עלה פילו ממולא בבשר טחון וחצילים

מצרכים למנה אחת

עלה פילו צונן מהמקרר (כמו של שמרית)

150 גרם בשר רזה טחון

3 פטריות שמפיניון קצוצות דק

2 כפות חציל קלוי

1 כף טחינה מוכנה דלילה

לתיבול הבשר: מלח, פלפל

אופן ההכנה

מרססים מחבת בתרסיס שמן

מאדים את הפטריות הקצוצות עד שמתרככות.

מוסיפים את הבשר הטחון.

מטגנים עד שמשנה את צבעו לאפרפר.

מוסיפים את החצילים ואת התבלינים ומערבבים.

מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר.

פורסים את עלה הפילו.

מורחים על הקצה את הטחינה.

מסדרים מעל הטחינה את תערובת הבשר והפטריות ומגלגלים.

תוך כדי גלגול סוגרים את הקצוות כדי שהמלית לא תצא.

מרססים במעט ספריי שמן.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהעלה משחים ופריך.