ביום רביעי 12 בינואר,החל מהשעה 19:00, ינצח גיל חובב על ערב גורמה מקורי 
בתמול-שלשום הירושלמית.
במטבח ישתפו פעולה השף הוותיק של המסעדה, מאזן שוויקי והשף ירון וינקלר שבנה את התפריט של "תמול שלשום", כשהדגש הוא על ערוב טעמים ובישולים מהמטבח היהודי ומהמטבח הערבי. גיל חובב יוסיף לכך מאכלים יהודיים-ספרדיים, חלקם מבית אימא, ויספר את הסיפורים שמאחורי התבשילים.
בין המטעמים שיוגשו בערב: דג לברק אפוי בתנור ברוטב טחינה וברוטב חמציץ. עוד בתפריט: אוזי – מאכל ערבי באינטרפרנטציה אישית של השף וינקלר, והוא בעצם תבשיל של אורז, דגים, עגבניות ואפונה, עטוף בבצק עלים. בין המנות האחרונות טרין גלידה.
תמול-שלשום, מסעדה-קפה-חנות ספרים, מקיים ערבי גורמה מעת לעת, ובכל 
פעם מוגש תפריט אחר ומיוחד. כמיטב המסורת של המוסד הירושלמי הוותיק משולבות מסורות בישול שונות, מתארחים שפים מהארץ ומחו"ל, וגם מספרי סיפורים המוסיפים לאוכל תבלין תרבותי-ספרותי.
מסעדת תמול שלשום
רח' סלומון 5 ירושלים
טל. 052-2805555
