ערב מיוחד של טעימות יין ואוכל מבית מסעדת OM ויקב אמפורה, יתקיים ביום שני 5.2.2007 בשעה 20.30, וישלב מנות גורמה שידגישו את איכות יינות יקב אפורה.
בתוכנית הערב ארבע מנות: ראשונה לבחירה, ביניים, עיקרית לבחירה וקינוח.
את הערב ינחה גיל שצברג, יינן יקב אמפורה, וכל מנה תלווה ביין שונה המתאים לה.
את המנות והיין בחרו והרכיבו איילת אור (שפית) וגיל שצברג מתוך אהבה לאוכל וליין והקפדה על הטעמים המגוונים והשונים, כדי ליצור הרמוניה קולינרית המותאמת לחך.
תפריט הערב:
ראשונה
קלמארי על הפלנציה בתוך ביסק סרטנים ושרימפס.
או:
סלט שרוויל ותפוחי-עץ חמצמצים. עם בוטנים קלויים ועלי נענע טרייה – בוינגרט דבש עדין.
מנת ביניים
פסטה טוויסט – עלי פסטה ריים מגולגלים במילוי מנגולד. ריקוטה ופרמזן – חרוכים על הגריל ומוגשים עם רוטב קרם עגבניות.
עיקרית
נתח סינטה צרוב בגריל על תפוחי-אדמה Ratë וברוקולי טרי – מוקפצים בחמאה חומה, מרווה ומלח-ים. מוגש עם קרם פרש.
או:
ריזוטו פרטיות יער. שמפיניון ופורטבלו בציר פטריות מיובשות, בזיליקום ופרמזן.
קינוח
סורבה יוגורט עזים עם מחית תותים טריים וסוכר אשכוליות.
להזמנות:
OM
רח' בני ברית 4 הוד השרון
טל. 09-7405853
