Sensale משווקת עתה ערכות לימוד היכרות עם ארומות יין והרחתו של Le nez 
du vin הצרפתית.
Sansale היא חברה ישראלית המתמחה בפיתוח ניחוחות יחודיים. החל מניחוחות מזון שונים, עבור בניחוחות מוצרים, וכלה בריחות סביבתיים מובהקים (כמו ים, אדמה, שלג, מדורה, יער, בין השאר).
דורון זיו, מנכ"ל Sensale, מספר לאכול ושאטו: "כחברה העוסקת מזה שנים בפיתוח ניחוחות ייעודיים לסקטור הלימודי והשיווקי, נבחרנו לייצג בישראל את היינן וחוקר היינות המפורסם מצרפת Jean Lenoir, מפתח ערכת הארומה הידועה Le Nez du Vin".
זיו אומר כי לא יהיה זה מוגזם להעריך כי הרוב המוחלט של צרכני היין חסרים את הידע והאימון הנדרשים על מנת להעריך את היין וליהנות ממנו במלואו. "סדנאות יין למיניהן מציגות בפני קהל המשתתפים מונחים וטעמים בסיסיים מתחום היין, אך חסרות את הכלים להעביר התנסות חווייתית בניחוחות העדינים הנמצאים ביינות", מציין זיו.
ערכת Le Nez du Vin מעניקה את הכלים הדרושים לתאר את ניחוחות היין, וללמוד לזהותם בכל טעימה. טועמי יין מקצוענים, סומליות, מרצים, חוקרים, בתי ספר למקצועות היין והמזון, יצרני יינות, עיתונאי וכתבי יין, מועדוני יין ומאות אלפי אוהבי יין מרחבי העולם משתמשים בערכות אלו.
כל ערכה מכילה בקבוקוני זכוכית המכילים תמציות ארומה מדויקות באיכות מדויקת 
ומושלמת, המחולקות בהתאם לקבוצות הניחוחות הנפוצים ביינות לבנים וביינות אדומים. בנוסף, פותחו ערכות ריח ייחודיות להכרת פגמים הנפוצים ביינות
(12 ניחוחות), והיכרות עם ניחוחות המתפתחים בחביות עץ אלון (12 ניחוחות). להשלמת החוויה מוצעת ערכת ניחוחות הנמצאים בקפה משובח (36 ניחוחות), וערכת ניחוחות סיגר (24 ניחוחות – בפיתוח).
דורון זיו אומר כי ניתן להזמין ערכות אלו ישירות מהיבואן הבלעדי, וליהנות ממחיר זהה למחירן באירופה (כולל משלוח), שירות מקומי ואחריות מלאה.
ועוד דבר מעניין: "כשירות ייחודי לישראל, וכפועל יוצא מהתמחותנו בייצור ניחוחות ייחודיים, אנו מאפשרים להתאים ניחוחות נוספים הייחודיים ליינות הישראליים, על פי דרישת הלקוחות", אומר זיו. "אמנם חברת Le nez du vin אינה מייצרת ניחוחות נוספים על אלו שהיא מציעה בערכותיה, אולם מכיוון של- Sansale יש יכולות הפיתוח, אנחנו מציעים לכל בעל יקב המעוניין בניחוח ספציפי שלא מופיע בערכה (אך נמצא ביינות אותם הוא מייצר) – לקבל אותו בעלות סמלית".
ערכות Le Nez du Vin
ערכת Master עם 54 ניחוחות 
מכילה 54 ארומות נוזליות בבקבוקוני זכוכית, המכסות ניחוחות אופייניים ליינות לבנים ואדומים מכל רחבי העולם. חוברת המסבירה כיצד להשתמש בארומות, ומידע חשוב על סוגי הענבים השונים וניחוחותיהם העיקריים, סגנונות יין שונים, ומאפייני ההתיישנות שלהם.
ניחוחות: לימון, אשכולית, תפוז, אננס, בננה, ליצ'י, מלון, מוסקט, תפוח, אגס, חבוש, תות שדה, פטל, דומדמנית, ענבי שועל (דומדמנית שחורה), אוכמניות, פטל שחור, דובדבן, משמש, אפרסק, שקד, שזיף, אגוז, עוזרר, עץ שיטה, טיליה, דבש, ורד, סיגליות, פלפל ירוק, פטריות, כמהין, שמרים, ארז, אורן, ליקריץ', ניצני ענבי שועל, חציר גזום, טימין, וניל, קינמון, ציפורן, פלפל, זעפרן, עור, מושק, חמאה, לחם קלוי, אגוז קלוי, אגוז לוז קלוי, קרמל, קפה, שוקולד כהה, מעושן.
ערכת Duo עם 24 ניחוחות
מכילה 24 ארומות בסיסיות הנמצאות ביינות אדומים ולבנים, כולל שמפניה. חוברת כללית על חוש הריח וטעימת יין. 24 איורים מבוארים החושפים כיצד ובאילו סוגי יין ארומות אלו נמצאות.
ניחוחות יין לבן: לימון, אשכולית, אננס, ליצ'י, מוסקט, אגס, עוזרד, דבש, ניצני דומדמנית שחורה, חמאה, טוסט, אגוז קלוי.
ניחוחות יין אדום: תות שדה, פטל, דומדמנית שחורה, פטל שחור, דובדבן, סיגליות, פלפל ירוק, כמהין, ליקריץ', וניל, פלפל, מעושן.
ערכת פגמי יין עם 12 ניחוחות
מכילה 12 ארומות ייחוס וחוברת הסבר, על מנת לסייע בהכרה מעמיקה יותר עם התופעות העלולות לזהם יין.
הניחוחות: ניחוח צמחי, תפוח רקוב, חומץ, דבק, סבון, גופרית, ביצה סרוחה, בצל, כרובית, סוס, אדמה מעופשת, שעם.
ערכת ניחוח חביות עץ אלון עם 12 ניחוחות
הערכה מכילה 12 ארומות וחוברת הסבר על השלבים השונים העוברים על היין בעת התיישנותו בחביות עץ אלון.
הניחוחות: אלון, עץ ירוק, קוקוס, ציפורן, מקל וניל, עץ מתובלן, עור חדש, ניחוחות בית מרקחת, טוסט, פורפורל, ליקריץ', מעושן.
מחירי ערכות Le Nez du Vin
ערכת מאסטר 54 ניחוחות – 1,913 ₪
ערכת Duo עם 24 ניחוחות – 1,064 ₪
ערכת פגמי יין 12 ניחוחות – 711 ₪
ערכת ניחוחות חביות אלון 12 ניחוחות – 711 ₪
המחירים בתוקף עד 31/07/2009, ואינם כוללים מע"מ.
פרטים נוספים ניתן למצוא באתרים הייעודים www.lenez.com או בעברית www.lenezduvin.co.il
Sansale
טל. 04-6375380
[email protected]
