לפני מספר ערבים ביקרנו במסעדת פאסיפיק – מסעדת השף של מלון קראון פלאזה ת"א.
לפני שאתם מחמיצים פנים בהבעה מוזרה – מסעדה בבית מלון? אז גם לטעמי זה נשמע כמו משהו מיושן, שלא הייתי מתאמצת במיוחד לבקר בו.
אבל אם הייתי מציעה לכם צפייה במשחק כדורעף חופים תוך כדי נגיסת סושי, עם תוספת של סלט ברוטב מיסו, תוך כדי לגימת יין וצפייה בשקיעה; כנראה שהייתם חושבים קצת אחרת.

המסעדה מציגה בהשראת המזרח הרחוק תפריט המכיל מנות חמות ותפריט סושי נפרד. מטבח המסעדה פועל בניצוחו של השף אביעד בן שבת, שטייל במזרח, ספג ולמד, חזר לארץ והרכיב תפריט עם שילוב טעמי מתוק עם מלוח, חמוץ וקצת חריף, שילוב של טמפרטורות חם עם קר – חווייה קצת אחרת לסועדים שמתחברים לסגנון האסייתי.

כמנות ראשונות הגיעו לשולחן סלט וייטנאמי – מיקס ירקות ברוטב מיסו, עלי גפן ובוטנים, בתוספת קוביות דניס מצופות בפולנטה וצרובות מעט בגריל – מנה מעולה עם שילוב של טעמים, מתובלת מצוין, כאשר הדג והירקות משתלבים מעולה – 44 ₪.
אגרול וייטנאמי – אגרול במילוי עוף מבושל בתה יסמין, סויה ודבש, בתוספת אטריות ושעועית ברוטב פונזו – המנה מורכבת משני אגרולים חצויים לארבע חתיכות, ואני חייבת לומר שמזל שהחטיף הטעים הזה מוגבל, כי לחלוטין הוא משאיר טעם של עוד.
קוריאן bbq – נתחי אנטריקוט מושרים במרינדה קוריאנית, לצד אורז, לבבות חסה, כוסברה ונענע. מנה מיוחדת במינה, שכן ההנחיות שקיבלנו היו להניח רצועת בשר על גבי החסה בתוספת של מעט אורז (לי באופן אישי זה קצת הזכיר את פסח), וכך יוצרים את הביס המושלם. האפקט שמתקבל טיפה מריר טיפה מתקתק.

וכשהגיע זמן המנות העיקריות, בארוחה השתתפו ארבעה סועדים, ובחירת המנות הייתה מאוד מגוונת.
סטייק פילה בקר בגריל בתוספת אורז תאילנדי מוקפץ עם רוטב סצ'ואן – 125 ₪
צלעות טלה צרובות בגריל בתוספת פירה וירקות מוקפצים עם רוטב פטריות – 135 ₪
ברווז פקין – רצועות ברווז אפויות בתנור בתוספת רוטב שזיפים קר, גזרי מלפפון וטורטייה – 108 ₪
קארי אדום תאילנדי – נתחוני סינטה מוקפצים עם עגבניות שרי, שעועית ירוקה וחציל, בתוספת רוטב קארי תאילנדי ואורז – 98 ₪

לפני הכל חשוב לי לציין שהפרזנטציה של כל המנות מעוררת התפעלות ממש, וכל מנה ערוכה בקפידה.
מנת הפילה הייתה מצוינת – איכות הבשר ורמת העשייה היו מעולות. כתוספת לפילה הביקר הגיע לשולחן אורז מוגש בתוך מעין קונוס אצה ומטוגן בטמפורה, שהשביח את טעם האורז וספג את הטעמים.
מנת הברווז קצרה מחמאות רבות. הכנת ברווז אינה משימה פשוטה. מידת העשייה צריכה להיות מושלמת, וכך היה אצלנו. בנוסף יכולת ליצור לעצמך טורטייה עם ברווז בתוספת של המלפפונים הקרים – פשוט מעדן.
צלעות הטלה היו מעט מאכזבות, מכיוון שמידת העשייה שלהן לא הייתה במידה המבוקשת. המלצתנו היא לבקש צריבה בלבד של הצלעות. תוספת הפירה למנה הייתה מצוינת. מבחינתי, מבחן טוב למסעדה כשרה הוא בין השאר הפירה שלה. כאן בפאסיפיק, במסגרת המגבלה הצליחו להתעלות על עצמם.
המסעדה כשרה – כבר אמרנו?
בקיצור, אחרי הליכה בפארק או במסגרת ארוחה רומנטית מיוחדת – הפאסיפיק מומלצת ביותר.


מסעדת פאסיפיק ביסטרו
מלון קראון פלאזה ת"א
רח' הירקון 145 ת"א
טל. 03-5201169
.