פודינג ריזוטו

החומרים:1/4 כוס אורז ריזוטו3 כוסות חלב7 כפיות סוכר1 קופסה שמנת מתוקה7 גרם ג'לטין3 כפיות מים קריםכפית תמצית וניל2 כפיות אבקת קקאו אופן ההכנה:שמים את המים בקערה קטנה. מפזרים את הג'לטין מעל המים ומניחים לעמוד כ-3 דקות, עד שהג'לטין מתרכך.מכניסים את התערובת למיקרוגל ומפעילים ל-30 שניות עד שהג'לטין נמס.שמים את החלב ואורז בסיר בינוני ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי בחישה מפעם לפעם, עד שהאורז מתרכך (כ-20 דקות).מוסיפים לאורז את הג'לטין המומס ואת כוס החלב הנותרת והסוכר.מכניסים את התערובת למקפיא ומקררים כ-45 דקות עד שהתערובת מתקררת ומתקשה מעט, אך לא קופאת. בוחשים אחת לכמה דקות.מקציפים את השמנת עם הווניל, עד שנוצר קצף מוצק.מקפלים את השמנת לתוך תערובת האורז.מפזרים מעל מעט קקאו ומגישים.www.giacommo.net