חומרים: 
2 חצילים
0.5 כוס פטה מפוררת
1 חבילה בצק עלים
0.25 כפית פלפל לבן
1 חלמון
3 כפות קצח
אופן הכנה:
קולים את החצילים על הגריל.
קולפים את החצילים, מסננים, קוצצים ומערבבים היטב עם הגבינה והפלפל.
מרדדים בצק עלים וחותכים מלבן 10 ס"מ על 20 ס"מ.
מניחים את החצילים והגבינה לאורך הבצק,
סוגרים ומגלגלים לצורת שבלול.
מניחים בתבנית,
מורחים חלמון ומפזרים קצח.
אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהבצק תופח מעט ומשחים.
