פיצה ביתית עם עגבניות בזיליקום ואורגנו

ענת אלישע ביטון מציעה עבור "טחנות ישראליות" מתכון לפיצה ביתית קלה להכנה וטעימה עם עגבניות בזיליקום ואורגנו אותה מכינים מקמח ייעודי - לא תאמינו כמה שסוג הקמח משנה

בקערת מיקסר מערבבים את חומרי הבצק לפי הסדר: שמרים, דבש, מים, קמח ומלח. לשים במשך 10 דקות במהירות בינונית עם וו לישה. צילום עילאי מבורך

רכיבים

לבצק

1 ק"ג קמח מנופה פיצה ופוקצ'ה כמו של "טחנות ישראליות"

1 כף שמרים יבשים

2 כפות דבש

1 כף מלח

650 מ"ל מים

לרוטב

1 קופסת עגבניות קצוצות

1 כף שמן זית

1 כפית רסק עגבניות

1 כפית סוכר

7 עלי אורגנו טריים וקצוצים או 1/2 כפית תבלין יבש

8 עלי בזיליקום טריים וקצוצים או 1/2 כפית תבלין יבש

2 שיני שום כתושות

צילום עילאי מבורך

אופן ההכנה

הכנת הרוטב

מערבבים היטב את חומרי הרוטב.

הכנת הבצק

בקערת מיקסר מערבבים את חומרי הבצק לפי הסדר: שמרים, דבש, מים, קמח ומלח.

לשים במשך 10 דקות במהירות בינונית עם וו לישה.

מעבירים את הבצק (מתקבל בצק מעט דביק) לקערה משומנת. משמנים את הבצק מכל צדדיו.

מכסים ומתפיחים 45 דקות.

אפיית הפיצה

מחממים את התנור ל-220 מעלות.

מחלקים את הבצק ל-4 כדורים (לפיצה דקה מחלקים ל-5).

מניחים נייר אפייה בתבנית ומזלפים מעט שמן זית.

מניחים את כדור הבצק על הנייר המשומן.

פותחים אותו לעלה בעובי הרצוי,

מוסיפים את הרוטב ותוספות שאוהבים

לחזור על הפעולה עם שאר הכדורים.

לאפות ב- 220 מעלות עד הזהבה.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה