פלפלים ממולאים

ל- 8 מנות/סועדים חומרים: 8 פלפלים אדומים 250 גר' בשר בקר טחון פעם אחת כוס אורז 4 שיני שום כתושות ½ כפית פלפל שחור½ כפית כמון מלח לפי הטעם 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 1 קופסה עגבניות חתוכות 1 כף רסק עגבניות¼ כוס שמן זיתאופן ההכנה:בקערה מערבבים היטב: בשר, אורז, שום ופטרוזיליה. ממליחים ומפלפלים וממלאים את הפלפלים ¾ מהנפח.בסיר מבשלים את העגבניות והרסק בשמן זית.מבשלים כחצי שעה מעל להבה בינונית.מניחים את הפלפלים בעדינות ברוטב ומוסיפים מים כך שהרוטב יגיע לגובה ¾ מהפלפלים.מכסים ומבשלים שעה וחצי מעל להבה קטנה.מגישים חם עם הרוטב.ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"