פניני טפיוקה בחלב קוקוס ופירות טרופיים

מצרכים:1 כוס גרגרי טפיוקה (ניתן להוסיף יותר גרגרים לפי העדפה אישית)3/4 כוס סוכר2 פחיות חלב קוקוס או קרם קוקוס1/2 כפית תמצית וניל8 כוסות מיםפירות שונים חתוכים לקוביות: מלון, אננס, מנגו, פסיפלורה, בננה (קוקטייל פירות טרופיים של Del Monte מתאים במיוחד למנה זו).אופן ההכנה:להכנת הרוטב: יוצקים לסיר את חלב הקוקוס, מוסיפים את הסוכר ותמצית הוניל ומביאים לרתיחה. מצמצמים מעט, מסירים מהאש ומקררים.להכנת הגרגרים: ממלאים בסיר כמות גדולה של מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את גרגרי הטפיוקה, מבשלים עד להיותם שקופים ומסירים מהאש. מסננים ומעבירים לקערת מים קרים לעצירת הבישול ומסננים שוב.מוסיפים לקערת הגרגרים את חלב הקוקוס והפירות, ומגישים עם קרח גרוס. מתכונים לתבשילים עם חלב קוקוס תמצאו באתר מזרח ומערב: www.eastwest-food.co.il