מצרכים
1 אריזת פסטה פוזילי ללא גלוטן כשרה לפסח כמו של ברילה
1 צנצנת רוטב פומודור כשר לפסח כמו של ברילה
2 חצילים בינוניים
3 כפות טחינה גולמית
180 גרם גבינת פטה מגוררת כשרה לפסח
1–2 שיני שום כתושות
2 כפיות שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
חורצים את החצילים ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות עד ריכוך וצריבה קלה.
מוציאים את בשר החציל ומעבדים בבלנדר עם טחינה, שום, שמן זית, לימון ומלח לקרם חלק.
מחממים במחבת את רוטב הפומודורו. מוסיפים בהדרגה את קרם החציל ומערבבים.
מוסיפים את הפוזילי המבושל ומאחדים. מגישים עם פיזור גבינת פטה ופטרוזיליה קצוצה.
