פפרדלה סלמון וגבינת מוצרלה

חומרים ל-6 מנות:חבילת פסטה מוכנהמלח אטלנטיפלפל שחור גרוס עבה 4 כפות שמן זית250 גרם עגבניות שרי חצויות100 גרם פטריות קרועות בצורה גסה4-5 שיני שום, חתוכות בצורה גסה300 גרם פילה של דג טרי (עדיפות לדג עם אחוזי שומן גבוהים כמו סלמון), חתוך לקוביות קטנות.צרור עלי בזיליקום טריים100 גרם מוצרלה של בופלו או מוצרלה במים – כדורים גדוליםאופן ההכנה: מחממים מחבת, מוסיפים את המלח והפלפל השחור, מוסיפים את שמן הזית. מנמיכים את האש.לתוך המחבת מוסיפים את עגבניות השרי, הפטריות ושיני השום. מניחים לטיגון במחבת כ- 3-4 דקות.בזמן הזה מבשלים את הפסטה. מוסיפים למחבת את נתחי הדג הקטנים.מוסיפים גם את עלי הבזיליקום ואת המוצרלה.מוסיפים את הפסטה המבושלת לתוך המחבת ומערבבים בזריזות.יוצקים לצלחת הגשה.צילום עדי אונגר