פרופיטרולים

מרכיבים לשמונה מנותרבע ליטר מיםרבע ליטר חלב75 גרם חמאה50 גרם סוכר250 גרם קמח5 ביצים שלמותאופן ההכנהמרתיחים את החלב, החמאה והסוכר בסיר. לאחר ההרתחה מורידים מהאש ומערבבים את הקמח עד לקבלת עיסה אחידה (ללא גושים).לאחר מכן מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב.ממלאים שקית זילוף ויוצרים צורות על תבנית משומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ-14 דקות.(עד לקבלת צבע זהוב). מורידים את הטמפרטורה ל160 מעלות ואופים כ-20 דקות נוספות. מקררים ומגישים בתוספת כדורי גלידה ורוטב שוקולד חם מעל.