פרחי פילו במלית חצילים, ירקות וגבינת עיזים על מצע רוטב עגבניות פיקנטי

 

12 מנות

המצרכים הדרושים
2 עלי פילו
מעט מרגרינה מומסת
ביצה
למלית
חציל אחד (עדיף מאורך וקל)
חצי פלפל כתום/צהוב
חצי פלפל ירוק בהיר
חצי פלפל אדום
3 שיני שום
מלח
פלפל
גבינת עיזים (כמו פרומעז)
לרוטב
3 עגבניות בשלות
חצי בצל קצוץ דק
פלפל ירוק חריף אחד
כף פפריקה מתוקה
3 שיני שום
כף אבקת מרק
רבע כוס שמן
מלח

אופן ההכנה למלית
לפרוס את החציל לרוחב ל 12 פרוסות, להמליח אותו מעט ולטגן.
להניח על נייר סופג.

לקצוץ קטן מאוד את הפלפלים והשום לטבול במלח ופלפל.

לפרוס דק את הגבינה ל 12 פרוסות.

לרוטב
לרסק עגבניה אחת על פומפיה

לקצוץ דק 2 עגבניות,פלפל ושום

לחמם את השמן בסיר קטן ולהוסיף את העגבניה והירקות הקצוצים

לתבל באבקת מרק ומלח ולהביא לרתיחה.

להנמיך את האש ולבשל כשעה (לבחוש מידי פעם)

איחוד המרכיבים
לשטח כל עלי פילו בנפרד למרוח אותו במרגרינה.

לחלק כל עלה ל 6 חלקים (יש להשתמש בסכין ללא שיניים)

להניח על כל חתיכה פרוסת חציל מעליה את פרוסת הגבינה ומעל את הירקות הקצוצים.

לקבץ את כל קצוות העלי כלפי מעלה ולהדק.

למרוח את העלים בביצה.

להניח בתבנית מרוחה במרגרינה את כל פרחי הפילו ולאפות בחום של 180 מעלות כ- 10 דקות או עד שמזהיב.

לשטח את הרוטב על צלחת הגשה ומעליה לסדר את הפרחים.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה