מצרכים לטבלת פרלינים גדולה או 2 טבלאות שוקולד
500 גרם שוקולד חלב
300 גרם אטריות קדאיף
70 גרם חמאה
4 כפות טחינה גולמית מסורתית כמו של "אחוה"
4 כפות מחית פיסטוק
קורט מלח
אופן ההכנה
במחבת רחבה ממיסים את החמאה.
מכניסים את אטריות הקדאיף.
מטגנים יחד תוך ערבוב מתמיד.
מוודאים שאין גושים וכל האטריות טוגנו עד קבלת צבע חום.
מצננים את התערובת.
מוסיפים את הטחינה הגולמית, מחית הפיסטוק וקורט מלח.
מערבבים.
בקערה ממיסים את השוקולד במיקרוגל (או בחימום מעל לסיר מים רותחים).
יוצקים אותו לתבנית של טבלת פרלינים-שוקולד.
מחזירים לקערה את עודפי השוקולד.
טופחים על התבנית עד שנשארת שכבת שוקולד דקה).
מכניסים למקרר להתייצבות של מספר דקות.
ממלאים את תבנית הפרלינים-שוקולד במסת הקדאיף.
משאירים מספיק מקום לכיסוי בשוקולד.
מכסים את שכבת הקדאיף בשוקולד מומס.
מכניסים לייצוב במקרר.
חולצים את השוקולד מהתבנית ומגישים.
