פרפה יוגורט על קולי תות עם סלט תותים נענע ובלסמי

מתכון ל-10 מנות:פרפה:1 ליטר יוגורט 3% 6 חלמונים90 גר'סוכר לבן200 מ"ל שמנת מוקצפתקולי תות:200 גר' תותים30 גר'אבקת סוכרחצי לימון (לסחוט למיץ)סלט תותים300 גר' תותיםחצי צרור עלי נענע 30 מ"ל חומץ בלסמי30 מ"ל סוכר לבןאופן ההכנה:לערבב מרכיבי פרפה ומרכיבי קולי תותים בנפרד.לצקת קולי תותים בשליש התחתון של הכוס, ולאחר מכן לצקת פרפה לחלק העליון.להשאיר במקפיא כ-10 שעות.צמוד למועד ההגשה, לפרוס תותים לפרוסות דקות.לחתוך נענע לג'וליאנים.לערבב ולתבל קלות במעט בלסמי ואבקת סוכר.לשים על הפרפה בעת ההגשה.ממתכוני פסטיבל "שף תאכל 7" שייפתח ב- 18 לינואר. במשך 10 ימים יציעו 84 מסעדות ארוחות ערב מלאות במחיר של 84 ₪ בלבד. לפרטים מלאים על הפסטיבל ולרשימת המסעדות המלאה, "פה אחד",טל. 03-6912540 , ובאתר הפסטיבל באתר http://www.rol.co.il