אי-אז ערב הקורונה חזרנו מחופשה בתאילנד, בה נהנינו מהכול – בוודאי מהאוכל. מהר מאוד נכנסנו לשגרת סגר וחיסונים, טעמי תאילנד התרחקו מאיתנו, אבל כל הזמן נשאר משהו ברקע.
את אותו משהו מיוחד של טעמי תאילנד מצאנו השבוע דווקא בנתניה, במסעדת צ'אטוצ'אק, שמציעה תפריט צהרים קיצי, אותנטי בטעמי תאילנד (זה לא פלא – השפית אנותאי גילור היא תאילנדית, ויחד עם השף יניר גרין אחראים על התפריט ועל מימושו), כשמחירי המנות הבאמת טעימות מוגדרים כמשתלמים (לדוגמה, מחיר סלט פאפאיה בצהרים 48 ₪ בצהרים ו-58 ₪ בערב, עבור שתי יחידות אגרול גדולות תשלמו בערב 49 ₪ לעומת 43 ₪ בצהרים, וכך לגבי מחירי כל המנות) – זאת בלי לוותר על המראה והאווירה האותנטיים. חשוב לדעת שעם כל המנות הכוללות אורז, יש תוספות אורז לבן ללא הגבלה, וכל הסועדים מקבלים תה תאילנדי על חשבון הבית.
עיצוב המסעדה מתכתב עם תאילנד, והמנות מעוצבות לתפארת. הכול טרי וטעים – נעשה במטבח בעת ההזמנה. גם המוזיקה התאילנדית ברקע מושמעת בווליום סביר – לא מתחרה בשיחות הסועדים.
תפריט הצהרים מוגש בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00–17:45, ובעלי המסעדה אומרים כי המהלך להשקת תפריט צהרים לקיץ 2025 הגיע בעקבות עלייה ברורה בביקוש למקומות קולינריים איכותיים גם בצהרים – מצד אנשי עסקים, תיירים וחובבי אוכל. במבט סביבנו ראינו חבורת עובדות, מן הסתם באחת מחברות ההייטק הגודשות את אזור תעשייה פולג בנתניה, שישבו ליד שולחן ארוך, וסועדים אחרים במגוון גילאים והרכבים.
תפריט הצהרים מאפשר לבחור מתוך ההיצע העשיר – מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח. עם האוכל אפשר ליהנות מבר הקוקטיילים של המסעדה, גם בירה תאילנדית ('סינגה' התאילנדית היא הבירה האהובה עלי, ושמחתי לפגוש אותה כאן). עומר מנהל המשקאות מציע גם יינות מתוך מבחר חביב.
חופית המארחת קיבלה אותנו עם חיוך גדול בכניסה, והמלצר עידו שירת אותנו בחביבות ובמקצועיות, כשהוא מתמצא היטב בנבכי התפריט. גם קורל – מנהלת המשמרת, הגיעה אלינו כדי לוודא שאנחנו מטופלים כהלכה. בהחלט. אחרי עיון בתפריט ובסיוע עידו, בחרנו את המנות הטעימות האלה מתפריט הצהרים:
סלט פאפאיה: סום טאם – פפאיה ירוקה, גזר, עגבניות שרי, צ'ילי חריף (אפשר לבקש להקטין חריפות), בוטנים, רוטב דגים, סוכר דקלים, לימון 48 ₪. לעתים קרובות אנחנו מתאכזבים כשמבקשים במסעדה לכאורה תאילנדית סלט זה, ושומעים "אין היום". אז בצ’אטוצ’אק היה גם היום – סלט טרי, עם גזירי פאפאיה פריכים ופציחים, והכל ביחד עם הרוטב והתיבול יצר חגיגת רעננות לפתיחת הארוחה.
גיוזה עוף – ארבע יחידות, מאודות וצרובות, מוגשות עם רוטב למון גראס, תמרינדי רוטב דגים, אורז קלוי, לימון, פלפל שאטה, בצל סגול וירוק, וכוסברה – 43 ₪. לכאורה מנה פשוטה אבל ממש לא. השפית אנותאי הפליאה כאן בשילוב הרכיבים ובתיבול. בקושי התאפקתי ולא הזמנתי עוד סיבוב.
שיפודי סאטה – שלושה שיפודי פרגית על הגריל, עם רוטב קארי צהוב, צ'ילי תאילנדי, חלב קוקוס, תמרינדי, רוטב פטריות, סוכר דקלים, בוטנים ושמן שומשום (45 ₪). שוב מנה טעימה שאפשר היה להשקיע בה פחות, אבל לא כאן ולא השפים של צ’אטוצ’אק.
בהמתנה למנות העיקריות. שמעתי מעידו המלצר קצת על מי אוכלים כאן ומה בעיקר אוכלים. אז ככה, בצהרים עובדים מהמתחם בו ממוקמת המסעדה וסביבתו, כשההייטק מאכיל את עובדיו. בערב המונים מכל המקומות והתחומים, כשהבר הארוך זוכה להצלחה רבה.
בין המנות המבוקשות: בראשונות יאם קאטו טוד – על בסיס קוביות סלמון נא. אני לא בטוח שהתאילנדים אוכלים סלמון, אבל המנה מכילה בין השאר צ'ילי חריף, קפיר ליים ורוטב דגים – כך שהאופי תאילנדי, ו-פי גאי סוד – אלה כנפי עוף פריכות עם המון דברים מסביב. בין העיקריות שחביבות על לקוחות המסעדה בערב: גאיפאד ממונג – שבבסיסה עוף בציפוי פריך, מרק קאו סוי צ'יאנג מאי – מה אין בו? החל ממשחת קאו סוי שמהווה את הבסיס למרק קארי זה עם תערובת תבלינים ורכיבים נוספים, נתחי פרגית, חלב קוקוס ועוד ועוד. לא נשכח את מנת הנודלס הפופולרית פאד סאן יאיי, שהיא ארוחה שלמה בקערה, ועוד עשרות מנות שרק קריאת המפרטים שלהן בתפריט דורשת ביקורים נוספים כאן.
עכשיו הגיעו המנות העיקריות שלנו. חברי לארוחה נהנה מאוד מירך עוף במרינדה של פלפלים, שום ג'ינג'ר, למון גראס, ועוד ועוד, , צלויה בגריל פחמים שהגיעה מחולקת לארבעה נתחים כדי להקל על הסועד, מוגשת על מצע ירקות מוקפצים והר אורז צהוב. מצמוצי ההנאה של חברי דיברו בעד עצמם – 79 ₪.
אני לעומת זאת התמכרתי לפאד קונג – שרימפס בלאק טייגר ברוטבי דגים, תמרינדי, צדפות, וסוכר דקלים, עם אספרגוס, סלרי, בצל לבן, רצועות צ'ילי אדום, כוסברה וזרעי כוסברה – 87 ₪. כשנהניתי עד טיפת הרוטב האחרונה עם האורז הלבן שהגיע עם המנה, כבר חשבתי על הפעם הבאה כאן.
זללנים שכמותנו, הזמנו שתי מנות של טפיוקה בשלושה טעמים וצבעים: טבעי, פאנדן והיביסקוס – 39 ₪ כל אחת, כדי לסיים במתוק ארוחה טעימה ביותר – תאילנד בנתניה. אתם מאמינים שיש דבר כזה? עובדה.
תפריט הערב המלא של צ'טוצ'אק כאן \
צ'אטוצ'אק – המלאכה 4 נתניה. ראשון עד שישי 12:00-24:00. לא כשר. הזמנת מקומות כאן
