מסעדת "קאבסה" – CABEZA – השוכנת בפארק המדע ברחובות, ומציעהבדרך כלל אוכל בסגנון ספרדי, מעלה את מטבח הפיוז'ן לדרגה חדשה עם
תפריט ובו מנות סושי בסגנון לטיני.
התפריט כולל למעלה מ- 150 סוגי מנות של סושי, הנושאות את שמות ערי וחבלי ספרד ומשלבות בין המטבח האסיאתי הקלאסי למטבח הספרדי, לרבות טאפס מאקי, ניגרי טאפס, קונוסים, ומגוון רחב של קומבינציות. רוב מחירי המנות נעים בין 10-20 ש"ח למנה.
בין השילובים בתפריט הסושי ב"קאבסה" ניתן למצוא מנות המבוססות על מרכיבי הסושי הקלאסיים, כדוגמת הסלמון והטמפורה, לצד גבינות ספרדיות מותכות ועטיפת הרול בחציל. כך למשל: "מאיורקה רול" – אינסייד אאוט עם שרימפס וגזר שעטוף בגבינה מותכת, "גליסיה רול" – אינסייד אאוט עם בס, חציל בטמפורה, אבוקדו ומלפפון עטופים בחציל בטמפורה, "איביזה רול" – אינסייד אאוט עם ספייסי בס ובצל עטוף בסלמון טמפורה.
קאבסה
רח' המדע 2, רחובות בכניסה לפארק המדע
טל. 08-6900400
צילום דניאל לילה
