חומרים
1500 גרם בשר לוקוס קצוץ דק
4 בצל סגול קצוץ מושחם היטב
1 פלפל צ'ילי
4 קוביות שום דורות
4 קוביות כוסברה דורות
4 קוביות פטרוזיליה דורות
כוס שמן זית
גרדת לימון מלימון אחד
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים יחד לקבלת מסה אחידה.
חומרים לוינגרט פלפלים אדומים
4 פלפלים אדומים קלויים
4 קוביות שום דורות
4 קוביות פטרוזיליה דורות
4 קוביות כוסברה דורות
3 כפות מיץ לימון
1 כף חומץ בן יין אדום
1 כוס שמן קנולה
חצי כוס שמן זית
אופן ההכנה
להכניס לבלנדר את הפלפלים, שום, פטרוזילה, כוסברה, מיץ לימון,
והחומץ בן יין ולטחון לאחר מכן יש להוסיף את השמן קנולה והשמן זית. תוך כדי זילוף עדין, ולהמשיך את הטחינה עד לקבלת מרקם אחיד.
