חומרים ל- 4 מנות:
500 גרם קנלוני גבינות או תרד של פסטה דלה קזה
500 גרם רוטב בשמל
חצי קופסת עגבניות מיובשות של פסטה דלה קזה – חתוכות לרצועות
50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
50 גרם גבינת פיקורינו מגוררת או כל גבינה קשה אחרת
50 גרם גבינת צ'דר מגוררת או כל גבינה קשה אחרת
חצי כוס חלב
אופן ההכנה:
מערבבים את רוטב הבשמל עם החלב, העגבניות המיובשות וגבינות הפיקורינו והצ'דר.
מבשלים את הקנלוני בסיר גדול עם מים רותחים וכפית מלח במשך כשתי דקות. מוציאים ומסננים.
מורחים שכבה דקה של הרוטב על תחתית תבנית אפייה (רצוי על תבנית דקורטיבית חסינת חום – שבה תוכלו להגיש את הקנלוני ישירות לשולחן),
מסדרים שכבה אחת של קנלוני ומכסים בשכבה נוספת של רוטב.
על הקנלוני להיות מכוסים היטב ברוטב על מנת שלא יתייבשו בזמן האפייה.
מפזרים שכבה אחידה של פרמז'ן מגורר מעל.
אופים בתנור חם בטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ- 20 דקות או עד שמשחים מלמעלה.
מגישים ואוכלים.
טיפ לאירוח:
ניתן להכין את המנה כמה שעות מראש או יום לפני.
לאפות אותה כ-5 דקות פחות מזמן האפייה המלא (כ- 15 דקות או עד שמתחיל להזהיב).
להכניס שוב לתנור 10 דקות לפני ההגשה.
כך תוכלו להתפנות לאורחים בעוד המנה נאפית בתנור.
