קציצות אדממה וחומוס

את הקציצות האלה, שהן התשובה הצמחונית לקציצות בשר, גיליתי במקרה כששברתי את הראש מה להכין מפולי אדממה וגרגירי חומוס מבושלים שנשארו לי במקרר. יצא מצוין.חומרים ל-12 קציצות:11/2 כוסות פולי סויה קלופים חלוטים11/2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים לעיגולים דקים (גם החלק הלבן) 2 שיני שום, קצוצות גס2 ביצים1/3 כוס פירורי לחם2 כפות רוטב סויה "ימאסה"1/3 כוס כוסברה, קצוצה גס1/4 כפית כמוןמלח ופלפל שחור גרוסלטיגון:שמן קנולהאופן ההכנה:מרסקים במעבד מזון אדממה, חומוס, בצל ירוק ושום, עד לקבלת תערובת במרקם גס. מעבירים לקערה.מוסיפים ביצים, פירורי לחם, רוטב סויה, כוסברה, כמון, מעט מלח ופלפל ומערבבים. מטגנים קציצה קטנטנה כדי לבדוק תיבול. טועמים ומתקנים במידת הצורך. יוצרים מהתערובת 12 קציצות פחוסות.יוצקים למחבת טפלון שמן זית בגובה 1 ס"מ ומחממים על אש בינונית.מטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד, עד שהן זהובות. מעבירים לנייר סופג. מגישים מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.מגישים חם או בטמפ'רטורתהחדר.שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.גיוון: מחליפים את גרגירי החומוס בשעועית לבנה מבושלת.