קרפצ'יו פילה בקר עם רימונים וחמוציות

 

חומרים:
300 גרם פילה בקר מיושן
1 כוס מיץ רימונים טבעי
1/2 כוס ליקר גרנדין
2 כפות חומץ בלסמי
1 כף חומץ הדרים
1/3 כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
20 גרם בצל עירית חתוך באורך 3 ס"מ
1/2 כוס גרגרי רימונים
1/2 כוס חמוציות

אופן ההכנה:
פורסים את הפילה לפרוסות דקות מאוד.
מרתיחים ומרכזים את מיץ הרימונים עם ליקר הגרנדין חומץ בלסמי וחומץ הדרים עד למחצית הכמות ומקררים את הנוזל.
יוצקים על פרוסות הפילה 15 דקות לפני ההגשה מעט שמן זית ואת תרכיז הרימונים, מלח והפלפל.
מקשטים עם רצועות עירית, חמוציות וגרגרי רימונים.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה