מצרכים
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
4 כפות שמן זית
1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
1 חבילת פטריות שי-מג'י
1 חבילת פטריות מיובשות
1 בצל קטן חתוך לרצועות
1/2 כרישה פרוסה לרצועות (החלק הלבן בלבד)
2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים
2 כפות סילאן
2 כפות רוטב סויה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
חופן בצל ירוק קצוץ
חופן עלי סלרי צעירים
אופן ההכנה
משרים את הפטריות המיובשות ב-2/3 כוס מים רותחים
מחממים 2 כפות שמן זית בסיר.
מזהיבים את הבצל, הסלרי והכרישה.
מסננים את הפטריות המיובשות.
קוצצים ושומרים את הנוזלים.
באותו סיר מחממים 2 כפות שמן זית במחבת.
מזהיבים את פטריות השמפיניון והשי-מג'י.
מוסיפים פטריות מיובשות והנוזלים יחד.
מחזירים לסיר עם הפטריות את הבצלים.
מוסיפים את השעועית.
מערבבים יחדיו על להבה גבוהה.
מערבבים ½ כוס נוזלי פטריות מיובשות, סילאן וסויה.
מתבלים את התבשיל ברוטב לפי הטעם.
מתקנים תיבול ומגישים חם בעיטור בצל ירוק וסלרי.
