מסעדת רג'ינה נהנית קודם כל מלוקיישן מוצלח: מתחם התחנה בתל-אביב, אחד האזורים היחידים בעיר שבביקור בו אפשר לכמה רגעים להרגיש בחו"ל. הקונספט של המסעדה מתחבר היטב לאווירה הכללית – שילוב של מנות מעדות שונות הוא הרעיון הנכון במקום רב-תרבותי זה.

הגענו לביקור במסעדה הכשרה לרגל השקת תפריט הקיץ שלה, ומיד הרגשנו בנוח. אחרי התלבטות קשה מול התפריט המסקרן, התחלנו את הארוחה שלנו בצניעות. מנה של סלמון מעושן, המגיע עם רוטב צלפים ופרוסות אבוקדו, התגלתה כרעננה, עם שילוב רכיבים נכון (38 ₪). יחד איתה קיבלנו סלט עלייה – כלומר, סלט ירקות טרי וקצוץ דק עם מעט אגוזי מלך וכף טחינה. בסיסי וטוב (39 ₪). מאחר וכף הטחינה לא הספיקה לנו, הזמנו מנה של טחינה (19 ₪). בתמורה קיבלנו טחינה טובה עם מעט פטרוזיליה, שמאופיינת בטעם מעודן וייחודי הודות לשימוש בשמן חצילים, שגם הפך את הטחינה לשמנונית יחסית.

מתפריט העיקריות התמקדנו בדגים; המנה הטובה ביותר לאכול בעונה החמה. הזמנו את שתי האפשרויות: פילה דייגים אפוי בנייר עם סומק וזעתר בלדי (74 ₪); ודג מרוקאי מסורתי מבושל ברוטב חריף ירקות וגרגירי חומוס (62 ₪).

פילה הדייגים היה פילה של סי באס, עם סומק, זעתר ופטרוזיליה – שילוב מצוין של רכיבים שיצר מנת דג עסיסית, עשירה בטעמים ובכל זאת מעודנת יחסית. כל זה מגיע עם ירקות קצוצים וכמה ניוקי נימוחים, וכאמור אפוי כולו בנייר אפייה, כך שגם הפרזנטציה של המנה שובת לב. הדג המרוקאי היה מנה יפה של פילה דג, שאת זהותו איננו זוכרים. הוא נעשה כמיטב המסורת המרוקאית, עם הרבה פלפלים, עגבניות וחומוס, אם כי מידת החריפות שלו היתה עדינה, כך שיתאים גם לאשכנזים רגישים.

הגענו אל תפריט הקינוחים כה מסופקים, עד שהחלטנו לוותר למרות פיתויים דוגמת עוגה כושית עם סוכריות ורוטב דובדבנים, או שטרודל תפוחים צימוקים ואגוזי מלך עם גלידת וניל.

בסקאלה דמיונית שבקצה האחד שלה נמצאות מסעדות הגורמה ובצד השני המסעדות העממיות, רג'ינה נמצאת במקום טוב באמצע. היא מציעה גרסה אקלקטית ומעודכנת למאכלי עדות בישראל, במיקום מוצלח שעוזר להפוך את הביקור במסעדה לשלם.

רג'ינה
מתחם התחנה נווה צדק (מבנה 10), תל אביב
טל. 057-9443031
א'-ה' 10:00-2:00, ו' 10:00 – עד כניסת שבת, מוצ"ש עד 1:00

צילום הסלט: יפעת גרינבוים
צילום הדג: לילך קרן