רשת בתי הקפה "קפה קפה" ורשת "סטודיו C" משיקים תפריט בריאותי מחושב ודל קלוריות

רשת בתי הקפה "קפה קפה" והרשת הארצית לעיצוב וחיטוב "סטודיו C" משיקים, בשיתוף פעולה ראשון מסוגו, תפריט בריאותי מחושב ודל קלוריות אשר יוצע ללקוחות רשת בתי הקפה בנוסף לתפריט הקיים.

תפריט הבריאות דל הקלוריות נבנה ע"י עמית גנור – דיאטנית קלינית ומנהלת מחלקת הדיאטה בסטודיו C בשיתוף עם מנכ"ל הרשת והשף הראשי אבינועם בן מוחה.

התפריט מתבסס על המנות הקיימות בתפריט המקורי של "קפה קפה" אשר עבר אדפטציה שכללה הפחתת קלוריות ושינויים בהרכבי המוצרים במנות ובהתאמה לתפריט הדיאטה של הסטודיו.

החדשנות בתפריט: כל מנה נותחה מבחינת המבנה הקלורי שלה והובלט בה היתרון היחסי שלה ע"פ המרכיבים התזונתיים החיוניים לגוף האדם. כמו כן נעשה תמחור קלורי, וחשיבה על יתרונות המנה מבחינת ערכה התזונתי, והתאמתה לקהל יעד בעל מודעות גבוה למזון בריאות.

לצד כל מנה בתפריט החדש מצוינים: רכיבים. ערכים תזונתיים וכמות קלוריות מדויקת.

בתהליך פנים ארגוני רחב ,הוכשרו מטבחי רשת "קפה קפה", הורחבה יריעת הקניינות וכלל עובדי הרשת ובכללם השפים והטבחים עברו הדרכה והכשרה מיוחדת לקראת השקת התפריט החדש.

מסקר שערכה רשת קפה קפה באמצעות מכון גאוקטוגרפיה עלה כי כ-31% מהאוכלוסייה בקרב הגילאים 34-55 היו מעוניינים בתפריט דיאטטי בבית הקפה הביתי שלהם מהם כ- 27 אחוז מהנשים ,בנוסף לכך עלה כי כ-25 אחוז מכלל האוכלוסייה מעדיפה את הקפה ללא סוכר כלל מטעמי בריאות וכ-24 אחוז מהאוכלוסייה עם כפית סוכר אחת בלבד.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה