שיפודי ירקות טמפורה מתובלים במיסו, בויניגרט של צ'ילי וליים

30 שיפודיםחומרים לשיפודים:2 בטטות גדולות 2 חצילים בינוניים קלים4 קישואיםחצי כוס שמן זיתכפית מלח2 כוסות קמח טמפורה150 מ"ל מים3 כפות מיסו לבן100 גרם פנקושמן קנולה לטיגון30 שיפודי עץ קטניםחומרים לרוטב הליים:1 כוס מיץ ליים. אם אין, אז מיץ לימון 60 גר סוכר לבן1 יח' פילפל אדום חריףמעט כוסברה לעיטוראופן ההכנה:השיפודים:לשטוף את הירקות, לקלף ולחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.לשים את כל הקוביות בקערה.לשפוך את שמן הזית והמלח. לערבב היטב.להניח את הקוביות על תבנית לתנור מרופדת בנייר אפיה.להכניס לתנור המחומם ל- 250 מעלות לכ- 15 דקות.על כל שיפוד לשפד בטטה, חציל וקישוא.בקערה לערבב את קמח הטמפורה, המיסו והמים, ולטרוף במטרפה.לחמם את השמן בסיר טיגון.לטבול את השיפודים בתוך הטמפורה, לאחר מכן בפנקו, ומיד לטגן. רוטב הצ'ילי ליים:לשפוך את מיץ הליים או הלימון לבלנדר.את הפילפל האדום לנקות מהגרעינים ולהכניס לבלנדר יחד עם הסוכר, ולטחון היטב. לקצוץ את הכוסברה, ולעטר את הרוטב בכוסברה הקצוצה.הגשה:להניח את השיפודים על צלחת הגשה, ובמרכזה להניח קערה עם רוטב הצ'ילי ליים.

30 שיפודים

חומרים לשיפודים:
2 בטטות גדולות
2 חצילים בינוניים קלים
4 קישואים
חצי כוס שמן זית
כפית מלח
2 כוסות קמח טמפורה
150 מ"ל מים
3 כפות מיסו לבן
100 גרם פנקו
שמן קנולה לטיגון
30 שיפודי עץ קטנים

חומרים לרוטב הליים:
1 כוס מיץ ליים. אם אין, אז מיץ לימון
60 גר סוכר לבן
1 יח' פילפל אדום חריף
מעט כוסברה לעיטור

אופן ההכנה:
השיפודים:
לשטוף את הירקות, לקלף ולחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
לשים את כל הקוביות בקערה.
לשפוך את שמן הזית והמלח.
לערבב היטב.
להניח את הקוביות על תבנית לתנור מרופדת בנייר אפיה.
להכניס לתנור המחומם ל- 250 מעלות לכ- 15 דקות.
על כל שיפוד לשפד בטטה, חציל וקישוא.
בקערה לערבב את קמח הטמפורה, המיסו והמים, ולטרוף במטרפה.
לחמם את השמן בסיר טיגון.
לטבול את השיפודים בתוך הטמפורה, לאחר מכן בפנקו, ומיד לטגן.

רוטב הצ'ילי ליים:
לשפוך את מיץ הליים או הלימון לבלנדר.
את הפילפל האדום לנקות מהגרעינים ולהכניס לבלנדר יחד עם הסוכר, ולטחון היטב.
לקצוץ את הכוסברה, ולעטר את הרוטב בכוסברה הקצוצה.

הגשה:
להניח את השיפודים על צלחת הגשה, ובמרכזה להניח קערה עם רוטב הצ'ילי ליים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר