מתכון ל-20 רולים, כ-10 מנות
מצרכים:
1 ק"ג אורז ביתי רגיל מאורז סושי עגול (לבשל את האורז כ-15 דקות)
מעט מלח
מעט סוכר
1 כוס חומץ אורז
אופן ההכנה של השיפודים:
מכינים רול של סושי כאשר האצה בחוץ והאורז בפנים.
טובלים בטמפורה ומכניסים לשמן עמוק עד לקבלת גוון זהבהב.
חותכים את הרול ל-4 חתיכות ונועצים על שיפוד.
בסוף מזלפים מעט רוטב טריאקי.
ממתכוני "שף תאכל", פסטיבל מסעדות השפלה 20-29.11.05
