חומרים:
1 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות
1 צנצנת עגבניות מיובשות בשמן זית של אוליביה
מלח
חבילת שיפודי מתכת או עץ, מנגל חם
אופן ההכנה:
1. לסנן את השמן מהעגבניות המיובשות של אוליביה ולהניח בצד.
2. להרכיב שיפודים בסדר הבא: 2 נתחי פרגיות, 1 עגבנייה מיובשת, שוב 2 נתחי פרגיות, 1 עגבנייה מיובשת, וחוזר חלילה עד קצה השיפוד.
3. להבריש על כל שיפוד את השמן של העגבניות המיובשות, לפזר מעט מלח למעלה.
4. להניח על האש תוך כדי סיבוב עד להשחמה.