fbpx

שיפודי שייטל בחרדל דיז'ון ומייפל על לקט גזר ואפונה

רכיבים ל– 12 שיפודים:1 ק"ג נתח שייטל טרי " אדום אדום" חתוך למלבנים של 2 על 3  ס"ממלח פלפל שחור לפי הטעםשמן לשימון הגריל12 מקלות קינמון דקים וארוכיםלרוטב:1/2 כוס סירופ מייפל 1/3 כוס חרדל דיז'ון1 ענף רוזמרין (עלים בלבד קצוצים)3 שיני שום כתושות1 פלפל חריף טרי קצוץ (או פחות, לפי הטעם)ללקט:3 כפות שמן אגוזים (או כל שמן צמחי אחר)750 גר לקט אפונה וגזרמלח ופלפל גרוס3 שיני שום פרוסות לאורכן2 ענפי טימין ½ פלפל צ'ילי פרוס125 גר' בונדוק קלוי שבור אופן ההכנה:מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה.משפדים את קוביות העגל על מקלות הקינמון ומכינים 12 שיפודי בשר. מחממים מחבת ומוסיפים את שמן האגוזים.מזגגים קלות את שיני השום והצ'ילי.מוסיפים למחבת את את הלקט ומתבלים.מוסיפים את הטימין והבונדוק.מחממים היטב מחבת גריל או גריל, מורחים במעט שמן.ממליחים ומפלפלים את שיפודי העגל ומניחים על הגריל או המחבת לצלייה. לקראת סיום הצלייה, מושחים ברוטב מכל הכיוונים וממשיכים לצלות עד לדרגת ההכנה הרצויה, נזהרים לא לחרוך את השיפודים .מניחים בצלחת ההגשה את הלקט.מסירים את השיפודים מהאש.מושחים שנית ברוטב, מניחים על הלקט ומגישים מייד לשולחן.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

רכיבים ל– 12 שיפודים:
1 ק"ג נתח שייטל טרי " אדום אדום" חתוך למלבנים של 2 על 3  ס"מ
מלח פלפל שחור לפי הטעם
שמן לשימון הגריל
12 מקלות קינמון דקים וארוכים

לרוטב:
1/2 כוס סירופ מייפל
1/3 כוס חרדל דיז'ון
1 ענף רוזמרין (עלים בלבד קצוצים)
3 שיני שום כתושות
1 פלפל חריף טרי קצוץ (או פחות, לפי הטעם)

ללקט:
3 כפות שמן אגוזים (או כל שמן צמחי אחר)
750 גר לקט אפונה וגזר
מלח ופלפל גרוס
3 שיני שום פרוסות לאורכן
2 ענפי טימין
½ פלפל צ'ילי פרוס
125 גר' בונדוק קלוי שבור

אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה.
משפדים את קוביות העגל על מקלות הקינמון ומכינים 12 שיפודי בשר.
מחממים מחבת ומוסיפים את שמן האגוזים.
מזגגים קלות את שיני השום והצ'ילי.
מוסיפים למחבת את את הלקט ומתבלים.
מוסיפים את הטימין והבונדוק.
מחממים היטב מחבת גריל או גריל, מורחים במעט שמן.
ממליחים ומפלפלים את שיפודי העגל ומניחים על הגריל או המחבת לצלייה.
לקראת סיום הצלייה, מושחים ברוטב מכל הכיוונים וממשיכים לצלות עד לדרגת ההכנה הרצויה, נזהרים לא לחרוך את השיפודים .
מניחים בצלחת ההגשה את הלקט.
מסירים את השיפודים מהאש.
מושחים שנית ברוטב, מניחים על הלקט ומגישים מייד לשולחן.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר